Не успеваю покупать сало (показываю какую «вкуснятину» я из него готовлю)

Здравствуйте, уважаемые читатели.

Люди делятся на два типа: те, кто любит сало и те, кто не понимает его утонченный вкус и полностью к нему равнодушны.

Я, до определенного момента относилась ко второму типу людей и совершенно его не понимала, пока не попробовала у родителей эту «вкуснятину»

Рецепт прижился в моей кулинарной книге и теперь все мои друзья и знакомые тоже подсели на такое «сальцо»: очень аппетитное, в меру соленое, ароматное, невероятно красивое и безумно вкусное.

Для рецепта нам понадобится:

Сало — 500 гр.

Соль — 3-4 ст. л.

Перец молотый черный — 1 ч.л

Зелень укропа и петрушки — 1 пучок.

Чеснок — 1 головка.

Аджика — 5 ст.л.

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Сало (можно выбрать с мясной прослойкой) мою в холодной воде и срезаю толстую шкуру.

Острым ножом делаю надрезы шириной 1,5 сантиметров, но не до конца (оставляю пару миллиметров)

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Переворачиваю сало и делаю такие же надрезы на противоположной стороне — должно получится в виде гармошки.

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Мелко шинкую зелень и измельчаю ножом чеснок.

Все вместе соединяю и солю (0,5 ч.л.), чтобы зелень и чеснок пустили сок.

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Одну сторону «гармошки» заполняю зеленью (очень плотно)

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Переворачиваю и заполняю острой аджикой надрезы на противоположной стороне.

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Далее сало со всех сторон хорошо солю и перчу. Не бойтесь добавлять много соли, сало возьмет его столько, сколько нужно.

Разворачиваю пищевую пленку, на нее кладу нарезанный полукольцами репчатый лук. Сверху на лук кладу сало со всеми специями.

Не успеваю покупать сало (показываю какую "вкуснятину" из него готовлю)

Заворачиваю все плотно в пленку и убираю в холодильник мариноваться на три дня.

Далее сало убираю в морозильную камеру, так удобнее нарезать.

Приятного вам аппетита и до новых вкусных рецептов!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook