Десерт «Павлова» — Лакомство известное на весь мир ,которое с лёгкостью готовится в домашних условиях.

Хорошее блюдо можно съесть дважды. — Тигран Вартанович Петросян 

Десерт «Павлова»

Названный в честь русской балерины, прекрасный десерт «Павлова» возник еще в начале прошлого века. Точную дату и место появления рецепта в настоящее время определить затруднительно — новозеландцы и австралийцы до сих пор ведут спор о том, кому же принадлежит первенство изобретения. Но, как бы то ни было, этот вкусный и изящный десерт молниеносно покорил мир и поселился в обязательном меню почти каждой современной кофейни. Удивительно, но «Павлова» имеет очень простую рецептуру, поэтому справиться с приготовлением культового лакомства можно и в домашних условиях.

Итак…

Ингредиенты:

  • 4 белка, комнатной температуры;
  • 225 гр. сахарной пудры;
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 2 ч.л. уксуса;
  • ½ ч.л. ванильной эссенции;
  • клубника.

Для крема:

  • 1 чашка жирных сливок (35%);
  • 3 ст.л. сахарной пудры;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • ванильная эссенция.

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 150С.
  2. Взбейте белки на маленькой скорости до мягкой пены, затем скорость увеличьте и начинайте добавлять сахарную пудру по 1 ст.л.
  3. Взбивайте, пока не получите густую блестящую пену.
  4. Во взбитые с сахарной пудрой белки добавьте уксус, ванильную эссенцию и кукурузный крахмал, перемешайте венчиком.
  5. На листе бумаги для запекания нарисуйте круг, диаметром 22-23 см.
  6. Ложкой выложите белковую массу в круг, сделав углубление в центре (как гнездо).
  7. Белкам можно придать любую красивую форму.
  8. Запекайте в духовке 1 час, а затем дайте торту постоять еще 1 час в закрытой духовке без нагрева.
  9. Взбейте сливки с лимонным соком и сахарной пудрой.

Выложите крем в центр пирога и украсьте любыми свежими фруктами и ягодами (клубника, малина, ежевика, киви, банан, черника).

Приятного аппетита !

Источник

 

Express Your Reaction
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓