Зберігати яйця в холодильнику — пережиток минулого. Розповім, як треба і чому

Правильно зберігати яйця — при кімнатній температурі.
Я раніше навіть не звертала на це увагу, а коли задумалася, то виявилося, що дійсно так. Погодьтеся, що зберігати яйця в холодильнику нас навчили наші мами і бабусі. До сих пір пам’ятаю, як мама купувала по 100 — 150 яєць і складала їх в нижній ящик в холодильник.

Природно, коли я виросла, стала також зберігати яйця в холодильнику за прикладом своєї мами. Чому вона і всі інші радянські господині так робила?

Так все через дефіцит, який був у той час. На початку 90-х років більшість товарів (і не тільки) була дефіцитом, на найнеобхідніші речі і продукти харчування вводили талони. У тому числі і на яйця. Але, незважаючи на це, навіть за талонами не завжди можна було купити те, що потрібно, що хочеться. І якщо тоді завезли яйця на продаж в магазин, не факт, що вони будуть там і завтра. А тому радянські господині завжди купували про запас — чим більше, тим краще, тому що не відомо, що буде завтра. А, щоб куплені продукти зберігалися, як можна довше, їх і складали в холодильник.

На щастя, сьогодні зникла необхідність закуповуватися про запас. А тому, досить купити десяток яєць, і зберігати його на звичайній полиці, не в холодильнику. Як закінчаться, так купити ще десяток.

До речі, ні в жодній іншій країні світу ніхто не зберігає яйця в холодильнику. Ця звичка властива лише росіянам. А знаєте чому не можна зберігати яйця в холодильнику? Це просто небезпечно.

Думаю ні для кого не буде відкриттям інформація про те, що яєчна шкаралупа — дуже тендітна річ. І надмірно крихкою шкаралупа робиться через різких температурних перепадів. Через це, шкаралупа може моментально лопнути, якщо яйце з холодильника опустити в воду, навіть не гарячу, а кімнатної температури. Те ж саме станеться, якщо вчинити навпаки, тобто якщо тепле яйце різко охолодити — прибрати в холодильник.

Пошкодження на яйці помітні неозброєним поглядом. Спочатку на шкаралупі почнуть з’являтися ледь помітні оку тріщинки, а потім там почнуть утворюватися і накопичуватися хвороботворні бактерії. І є всі ризики, що ці бактерії, при розбиванні яйця (зі шкаралупою ж є ніхто не буде) потраплять спочатку в яйце, а потім і в наші організми. А це може спричинити проблеми зі здоров’ям, починаючи розладом травлення і закінчуючи інфекційними захворюваннями. А причина — неправильне зберігання яєць — в холодильнику.

Бережіть себе і своїх близьких. Зберігайте яйця правильно — на полиці, при кімнатній температурі.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook