Варенье из одуванчика: десерт для лечения печени, похудения и крепкого иммунитета.

Для кого-то варенье из одуванчиков покажется невероятно экзотической сладостью, а для кого-то это вполне традиционное блюдо, которое зимой ежедневно потребляют все члены семьи, обогащая свой организм пользой.

Вот в  Китае цветки выращивают огромными плантациями, а далее готовят из них всевозможные блюда. Польза данного растения настолько велика, что народные целители по праву называют его растением от ста болезней.

Оно в себе содержит пектин, витамины К, РР, холин, а также витамины группы С. Благодаря всем этим свойствам, а также большому количество микроэлементов, одуванчики можно использовать при огромном количестве недугов. Это обусловлено пользой конфитюра из одуванчиков.

Полезные свойства

Простой одуванчик, который растет у нас под ногами, порой бывает эффективнее некоторых аптечных медикаментов. Можно долго перечислять полезные свойства варенья из этого цветка, поэтому стоит выделить основные.

  • Для иммунитета. За счет повышенного содержания аскорбиновой кислоты укрепляются защитные барьеры организма, повышается тонус. Уже через пять дней употребления средства отмечается прилив энергии и повышение работоспособности.
  • От воспалений. Тритерпеновые соединения подавляют воспалительные процессы в организме, борются с инфекциями и грибками. Сесквитерпеновые лактоны убивают микробы, вирусы и бактерии.
  • Для лечения печени. Уменьшает нагрузку на орган и способствует его очищению. На начальных стадиях цирроза печени подавляет процесс перерождения тканей. Также одуванчик помогает устранить застой желчи.
  • Для ЦНС. Аспаргин и хаолин расслабляют нервную систему, помогают легче переносить стрессы и переживания.
  • Для органов ЖКТ. Варенье регулирует количество выделяемых ферментов, улучшает пищеварение, способствует похудению. Также средство борется с брожением в кишечнике и предотвращает появление геморроя.
  • Для суставов. Значительно ослабляет проявления симптомов ревматизма.
  • Против токсинов. Каротиноиды связывают свободные радикалы, токсины и тяжелые металлы, выводя их из организма.
  • От анемии. За счет повышенного содержания железа улучшает качество крови.
  • Для женского здоровья. Принимать лечебное варенье из одуванчиков полезно при нарушении менструального цикла и длительном отсутствии овуляции.

Одуванчик будет полезен только в том случае, если он собран в экологически благоприятной местности, в достаточном отдалении от дорог и промышленных предприятий. В противном случае варенье может нанести вред организму, ведь растение впитывает в себя все токсические вещества из атмосферы.

Кому продукт употреблять нельзя

Отзывы врачей о варенье из одуванчиков неоднозначны. Среди современных медиков мало сторонников народных методов лечения. Но даже если ваш доктор не настроен скептически, вы все же должны с ним проконсультироваться, чтобы убедиться в отсутствии у себя противопоказаний. Одуванчиковое варенье не рекомендуется принимать в таких случаях:

  • для диабетиков;
  • при склонности к аллергическим реакциям;
  • при расстройстве желудка;
  • при кишечной непроходимости;
  • при обострении гастрита;
  • при повышенной кислотности;
  • для беременных и детей младше пяти лет;
  • при язве желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • при желчекаменной болезни.

Приготовление варенья:

Ингредиенты

  • Одуванчик — 200 гр.
  • Вода — 1 л.
  • Сахар-песок — 1 кг
  • Лимонная кислота — 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Для начал подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления одуванчикового меда. Все выглядит простым и доступным, однако далее внимательно изучите все шаги, включающие сбор соцветий и процесс отваривания.

Одуванчики соберите в сезон цветения, когда они в своем самом соку – желтые, яркие, красивые. Лучше будет делать это ближе к утру, когда на цветках уже нет росы и они открылись. Собирайте одуванчики в чистой местности, не в городе.

Когда вы соберете как раз нужное количество цветков – а их примерно 400 штучек, можете идти домой и приступать к приготовлению заветного меда.

Для того чтобы приготовить одуванчиковое варенье вам потребуются лишь желтые лепестки, поэтому можете сразу срезать именно их в процессе сбора или уже дома отделять лепестки от каждого соцветия.

Цветочки можете собирать прямо в мисочку или другую широкую тару.

Внимательно посмотрите, как нужно срезать лепестки с соцветий одуванчиков. Избегайте попадания зеленых частей, так как они дадут сильную горечь готовому продукту.

Можно приступать к приготовлению меда. Цветки промывать не нужно, ни в коем случае. Лепестки просто залейте чистой холодной водой в кастрюльке по размеру. Если в воду начнут выползать насекомые – это нормально, просто уберите их из воды.

Доведите воду с лепестками до кипения на медленном огне, проварите около десяти минут и добавьте лимонную кислоту в состав. После этого, все на таком же медленном огне, вываривайте одуванчики на протяжении 20-ти минут.

Затем обязательно процедите отвар при помощи ситечка либо отожмите лепестки при помощи чистой марлевой ткани. На данном этапе лепестки вам больше не потребуются, их можно просто выбросить.

Далее добавьте сахарный песок в отвар из одуванчиков, перемешайте и поместите емкость со смесью на огонь. Доведите одуванчиковый отвар с сахаром до кипения, уменьшите огонь и проваривайте мед примерно полчаса. Чем дольше вы будете варить одуванчиковый мед, тем гуще он будет на выходе.

Готовый мед перелейте в чистые баночки, закройте капроновыми крышками и храните в темном месте.

Приятного аппетита!

Источник

Express Your Reaction
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓