«Свиная рулька в соевом соусе…» — Мясо получается нежным и сочным.

Рулька — это часть свиного окорока, голень или предплечье. Для ее приготовления в качестве второго горячего блюда используют заднюю часть, она наиболее мясистая.

В далеком прошлом ножку подстреленного кабана запекали на костре, немного позднее гурманы начали добавлять в рецепт приправы, а в наше время кулинары экспериментируют с маринадом и гарниром. Сейчас существует множество рецептов приготовления данного блюда. Вам понадобится достаточно много времени, чтобы сделать этот шедевр, но в этом есть и свои плюсы, ведь пока она печется, вы можете приготовить другие праздничные угощения.

Ингредиенты:

Для приготовления свиной рульки в соевом соусе потребуется:
свиная рулька — 1 шт. (1,2-1,5 кг);
чеснок — 4 зубчика;
соевый соус — 3 ст. л.;
мед жидкий — 1 ч. л.;
паста томатная — 1 ст. л.;
соль, хмели-сунели — по вкусу;
бульон любой (или вода) — 50 мл;
лавровый лист — 2 шт.;
перец душистый — 3-4 шт.

Процесс приготовления

Свиную рульку хорошо вымыть, подскоблить ножом шкуру, обсушить.

Поместить свиную рульку в кастрюлю, полностью залить водой, добавить соль, перец душистый и лавровые листья, поставить на огонь, после закипания уменьшить огонь и варить около 1,5-2 часов.

Вареную рульку вынуть из бульона, немного остудить, натереть солью, хмели-сунели и, сделав на поверхности надрезы, нашпиговать кусочками чеснока.

Соединить томатную пасту с соевым соусом и жидким медом, тщательно перемешать получившийся соус.

Поместить рульку в форму для запекания, застеленную пергаментом, тщательно смазать соусом, на дно формы влить бульон.

Запекать рульку в разогретой до 180 градусов духовке около 1-1,5 часов, периодически поливая ее бульоном из формы. Нежную и сочную свиную рульку, приготовленную в соевом соусе, томатной пасте и меде, подать к столу в теплом виде.

Аппетитное и очень вкусное блюдо, попробуйте!

Приятного аппетита!

Источник

Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
You have reacted on "«Свиная рулька в соевом соусе…»..." A few seconds ago

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓