Ризотто с курицей и грибами: блюдо Юлии Высоцкой

Это блюдо итальянской кухни настолько же изысканно, насколько просто в исполнении. Юлия Высоцкая знает толк в грамотном вкусном обеде, поэтому ризотто — частый гость на её обеденном столе.

Это очень сытное блюдо, которое приятно удивит вас нежным вкусом.

Ингредиенты

  1. Отварная курица — 200 г
  2. Куриный бульон — 0.5 л
  3. Шампиньоны — 150 г
  4. Лимонный сок — 2 ст/л
  5. Репчатый лук — 1 шт средний
  6. Чеснок — 2 дольки
  7. Рис — 150 г
  8. Твёрдый сыр — 30 г
  9. Соль, зелень петрушки — по вкусу
  10. Масло сливочное — 2 ст/л

Алгоритм приготовления

Нарезаем лук на мелкие кусочки, раздавливаем чеснок, или же также режем его мелко. Разогреваем сковороду, выливаем подсолнечное масло и выкладываем лук с чесноком. Нарезаем грибы и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Туда же добавляем нарезанную отваренную курицу и обжариваем, до образования золотистой корочки на луке.

Промываем рис, выкладываем на сковороду, обжариваем на подсолнечном масле примерно 30 секунд и заливаем его куриным бульоном постепенно, по мере впитывания. После добавляем сок лимонный, перец, соль и перемешивая, готовим 20 минут. После добавляем грибы и курицу с луком. В конце добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешанный со сливочным маслом после растопки. Туда же отправляем порезанную петрушку. Выключаем огонь, накрываем крышкой ризотто и оставляем минуты на 2.

Рис можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook