Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

Пиріг виходить начебто з вершковою начинкою. Я ледве дочекалася поки пиріг хоч чуть чуть охолоне, і його можна буде спробувати, адже аромат на кухні просто “зносив дах”. Очікування виправдалися – смак у пирога, як то кажуть, божественний.

Необхідні продукти:

  • тепле кип’ячене молоко – 200 гр
  • дріжджі – 7 гр (1 пакетик), або 25 гр свіжих
  • сіль – дрібка
  • цукор – 3 ст ложки
  • яйце – 2 шт
  • вершкове масло – 120 гр
  • просіяне борошно – 470 – 490 гр
  • ванілін – 2 гр (1 пакетик)

Цукрова посипання:

  • цукор – 120 гр
  • вершкове масло – 50 гр

Заливка – вершки (15% – 20%) – 130 гр

Форма розміром (25 * 25) см або діаметром 25 – 26 см

Покроковий процес приготування:

У теплу кип’ячене молоко висипаємо цукор, дрібку солі і сухі дріжджі. Залишаємо це хвилин на 10, щоб дріжджі і цукор розчинилися в молоці.

Тепер сюди викладаємо розм’якшене вершкове масло і два курячих яйця. Виделкою або вінчиком розминаємо вершкове масло до більш-менш однорідного стану.

Щоб тісто швидше підходило, миску з тістом я ставлю на каструлю з теплою водою і накриваю кришкою.

Таким чином у мене тісто підходить за 20-25 хвилин.

Тісто підійшло і можна його викладати в форму.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

Дно форми я застелила папером для випічки. Рівномірно розподіляємо тісто за формою і залишаємо хвилин на 10, трохи підійти.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

Робимо цукрове посипання. На тарілці розминаємо виделкою цукор і трохи вершкового масла в однорідну крихту.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

Тепер беремо трубочку для коктейлів або щось інше і робимо ось такі отвори в тісті. Хочу зауважити, чим більше ви зробите отворів в тісті, тим краще.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

У ці отвори викладаємо по невеликому шматочку цукрово-масляною посипання. Залишки посипання розподіляємо по верху пирога.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин. Я включаю обидва тена і конвекцію.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

Тепер ось такий гарячий пиріг швидко поливаємо вершками і відправляємо назад в духовку ще хвилин на 5-7.

Знаменитий цукровий пиріг. Найсмачнішої і ніжнішої випічки зі здобного тіста я ще не їла

І ось таке ніжне, ванільно-вершкове чудо з дріжджового тіста у нас вийшло.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook