Замораживаю кефир и готовлю из него прекрасно-нежный десерт

Достаточно много сладких кулинарных шедевров готовятся с использованием сливочного сыра. Расход этого продукта в десертах обычно большая, сильно бьет по кошельку хозяек, которые решили порадовать свою семью домашней вкусностями. Случайно узнала о том, как сэкономить на сливочном сыре для тортов и пирожных: оказывается, можно использовать обычный замороженный кефир. Именно с ним я готовлю замечательный десерт, рецептом которого хочу поделиться ниже.

Для вкусного десерта из замороженного кефира вам понадобятся:

кефир — 2,5 литра;
сахар — 200 г
яйца куриные — 4 шт.;
сливки жирностью 10% — 250 мл;
мука — 2 ст. л.;
соль — щепотка.

Кефир с вечера кладу на ночь в морозилку прямо в упаковке. С утра вынимаю, удаляю упаковку (лучше брать в картонных пакетах, их легко срезать) и отвергаю замороженный кефир на марлю, которую подвешивают над миской.

К вечеру сыворотка полностью стечет, а в марле останется только белая сливочная масса — по вкусу и свойствам она ничем не уступает дорогому сыру.

Взбиваю яйца с сахаром и солью, добавляю к ним самодельный сыр из кефира, вслед ввожу сливки и муку. После тщательного смешивания всех продуктов получается жидкое тесто, по консистенции напоминает блинное.

Форму для выпечки нужно застелить пергаментом и вылить в него нашу творожную смесь. Десерт запекается в духовке при максимальной температуре в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook