Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Хто не любить ліверну ковбасу, той просто не вміє її правильно готувати. Таку ковбаску неможливо не любити, ніжна, ароматна!

Для ліверної ковбаси нам так само знадобиться натуральна оболонка, її я купую там де і м’ясо, а ще можна знайти і в супермаркетах в замороженому вигляді.

Ну що ж, почнемо.

Необхідні продукти:

  • Печінка, легеня, серце
  • Часник
  • Сіль перець
  • Лавровий лист
  • Натуральна оболонка
  • Гілочки вишні
  • Сало

Кількість інгредієнтів не пишу, тому що все залежить від того скільки ви хочете приготувати ковбаси.

Покроковий процес приготування:

Печінку, легені, серце і сало промиваємо та нарізаємо на шматочки.

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Потім пропускаємо всі інгредієнти через м’ясорубку.

Тепер додаємо сіль, перець за смаком. А так же додати часник, пропущений через прес (я додала 6 зубчиків).

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Тепер за допомогою насадки у формі конуса наповнюємо оболонку. Зав’язуємо добре ниткою. Виходить ковбаска. Конус продається в будь-якому господарському магазині.

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Тепер проколюємо ковбасу в декількох місцях.

Ставимо в каструлі воду, додаємо в неї гілочки вишні, сіль, перець горошком і лавровий лист.

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Опускаємо акуратно ковбасу. Варимо хвилин 10, періодично проколюємо.

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Тепер викладаємо ковбасу на деко і ставимо в духовку, смажимо з одного боку хвилин 10 і з іншого. Не відходьте від духовки, періодично перевіряйте готовність, важливо не пересушити.

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Можна періодично поливати ковбасу соком, який в процесі смаження виділяється.

Як приготувати ліверну ковбасу вдома: ділюсь моїм рецептом

Ось і все, наша ковбаска готова! Смачного!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook