Вже дуже він смачний! Новий салат «Серцевий»

Сьогодні хочу поділиться рецептом салату «серцевий». У меню на святковий стіл 8 березня включила ось цей новий для мене салат і приготувала, результат порадував не тільки мене, а й моїх гостей, тепер буду готувати часто, занесла в улюблені салати.

Необхідні продукти:

  • курячі сердечка – 400-600 г
  • свіжий огірок – 1 шт
  • яйця – 3 шт
  • цибуля – 1 шт

Для маринування цибулі:

  • оцет 9% – 2 ст.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • цукор – 1 ч.л.

Для домашнього майонезу:

  • соняшникова олія – 150 мл
  • яйце – 1 шт
  • гірчиця – 1/2 ч.л.
  • сік лимона – 1 ст.л.
  • цукор – 1/3 ч.л.
  • сіль – 1/2 ч.л.

Як приготувати салат «серцевий»

Почнемо з курячих сердечок у мене 600 грам, я спочатку обрізаю все зайве, мию і кладу в каструлю. Кладемо лавровий лист і сіль. Заливаємо водою і ставимо варити до готовності, щоб зварити швидше я варю в скороварці 20 хвилин, в звичайній каструлі потрібно варити 40-45 хвилин або орієнтуйтеся по готовності.

Тепер виймаємо, даємо охолонути й нарізаємо соломкою.

Вже дуже він смачний! Новий салат «Серцевий»

Цибулину порізати чверть кільцями і замаринуємо, я мариную так, вливаю 2 ст.л. 9% оцту і 2 столовій ложки води, половину ч.л. солі і 1 ч.л. цукру, перемішую і залишаю на 15 хвилин.

Свіжий огірок вагою приблизно 150-200 грам поріжемо соломкою.

У салатник кладемо сердечка, огірок, яйця 3 шт відваримо і натремо на грубій терці, з цибулі зливаємо рідину і додаємо в салат.

Вже дуже він смачний! Новий салат «Серцевий»

Заправляємо майонезом. Я готую домашній: вливаю в банку 150 мл соняшникової олії, розбиваю 1 яйце, олія і яйце мають бути кімнатної температури.

Вже дуже він смачний! Новий салат «Серцевий»

Збиваємо блендером до загустіння секунд 30. Тепер додаємо гірчицю, сіль, цукор і 1 ст.л. соку лимона. Пробиваємо ще раз майонез готовий.

Салат перемішуємо, салат готовий. Можна ще додати зелень за бажанням.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook