Все дело в секретном ингредиенте, который делает котлеты сочными, нежными и очень вкусными!

Мои рыбные котлеты любят все, кто их пробовал

Казалось бы, до такого можно было додуматься и самостоятельно, ведь все очень просто, ан нет. Попробовав сделать котлеты с секретным ингредиентом, я просто влюбилась в это блюдо, и теперь готовлю только так. Все, кто ел мои рыбные биточки, влюбились в них раз и навсегда!

Для сочных и нежных рыбных котлет нужно:

  • один килограмм филе минтая (можно взять другую рыбу, которая нравится);
  • два куриных яйца;
  • половина батона;
  • стакан молока;
  • две головки лука;
  • сто грамм сливочного масла;
  • соль, перец, приправы;
  • несколько ложек муки (если понадобится);
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для жарки.

Как сделать рыбные котлеты с секретом

  1. Батон нарезаем кусочками, складываем в миску, заливаем молоком. Оставляем на несколько минут, чтобы он размяк.
  2. Лук очищаем от шелухи, промываем, разрезаем на несколько частей.
  3. Размороженное филе минтая, размокший батон и подготовленный лук пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться измельчителем.
  4. В получившийся фарш вбиваем два куриных яйца, солим, перчим по вкусу. Можно добавить приправы.
  5. Смотрим на консистенцию фарша. Если он недостаточно густой, добавляем немного муки. Структура будет зависеть от качества рыбы. Вымешиваем фарш до однородности.
  6. Теперь пришло время раскрыть секретный ингредиент — это сливочное масло. Нарезаем его небольшими кубиками (около 1 см).
  7. Влажными руками берем немного фарша, скатываем его в шарик, а затем превращаем в лепешку. В центр заготовки кладем кусочек сливочного масла, заворачиваем, формируем котлету желаемой формы. Поступаем так со всем фаршем, который получился.
  8. На сковороде разогреваем растительное масло. Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях. отправляем на жарочную поверхность.
  9. Жарим котлеты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Благодаря маслу котлеты получаются очень нежными и сочными, а заодно приобретают легкий сливочный привкус и аромат.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook