В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид.

Салат очень вкусный, очень рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты:

Для салата:

  • Куриное филе (грудка) -500 г;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Яйцо перепелиное для украшения — 3-5 шт.;
  • Огурцы соленые (лучше квашеные) — 200 г;
  • Майонез — 150 г;
  • Сыр твердый — 150 горошин;
  • Картофель пай — 100 г;
  • Укроп  — несколько веточек;
  • Соль по вкусу;
  • Черный молотый перец (свежий) — по вкусу;

Для маринованного лука:

  • Лук -150 г;
  • Уксус — 2 ст.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.

Рецепт салата «Гнездо глухаря»

1. Куриную грудку (филе) промываем, погружаем в кастрюлю с холодной водой. Не солим, чтобы курица была сочной. Отвариваем на среднем огне до готовности. Параллельно ставим отвариваться яйца «в крутую», погрузив их в кастрюлю с холодной водой. Время приготовления — 10 минут с момента закипания.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

2. Лук для салата используется маринованный, это придает блюду очень интересный вкус. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Погружаем в стеклянную миску или глубокую тарелку, заливаем уксусом, добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

3. Соленые огурцы промываем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Измельченные огурцы и сыр переносим в глубокий салатник.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

4. Сваренные вкрутую яйца переносим под холодную проточную воду. Остужаем и очищаем их от скорлупы. Хорошо промываем, чтобы скорлупа не попала в салат. Перепелиные яйца оставляем для украшения, а куриные натираем на мелкой терке. Перемещаем в салатник.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

5. Куриное филе проверяем на готовность, протыкая ножом. Если оно легко протыкается и при этом не выделяется мутный или розоватый сок — готово. Снимаем его с огня, прикрываем крышкой, чтобы не заветрилось, оставляем остывать. Затем нарезаем мелкими кубиками. Стараемся резать против волокон как на пошаговом фото.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

6. Лук пустил много сока — это значит, что он готов. Лук и курицу перемещаем к салату. Слегка соли и перчим. Заправляем салат с курицей майонезом. Можно использовать сметану или несладкий йогурт, если не едите майонез. Все перемешиваем. Накрываем тарелкой и убираем салат в холодильник, чтобы он немного настоялся.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

7. Тем временем подготовим само гнездо глухаря или картофель пай. Картошку чистим, промываем и натираем на терке для корейской моркови. Тщательно промываем под ледяной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем во фритюре или в казанке с большим количеством растительного масла. Готовый картофель пай выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, только затем солим.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

8. Салат с курицей должен быть соответствующей формы, напоминающей гнездо. Выкладываем его в виде горки на блюдо для подачи. Утрамбовываем сверху ложкой, делаем небольшую ямку.

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

9. Маскируем со всех сторон хрустящим картофелем. Сверху выкладываем несколько веточек промытого и обсушенного укропа. Слегка приминаем ямку и выкладываем в нее перепелиные яйца. Безумно вкусный и красивый салат с картофелем пай готов! Приятного аппетита!

"Гнездо глухаря" - один из лучших праздничных салатов

Порции: 6.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook