Торт з сирними коржами. Сирний «Наполеон»

Десерти, особливо торти – це ті ласощі, які ніхто і ні на що не проміняє. Особливо, якщо виходить дуже ніжний і смачний десерт. Такий сирний «Наполеон» ви можете спекти на дитячий день народження, адже він не тільки смачний, але і корисний.

Інгредієнти:

Для коржів:

  • борошно, 500 г;
  • сир, 400 г;
  • цукор, 170 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • вершкове масло, 100 г;
  • розпушувач, 10 г

Для приготування крему:

  • цукор, 250 г;
  • молоко, 1.5 л;
  • борошно, 4 ст.л;
  • вершкове масло, 200 г;
  • яйця, 6 шт.;
  • ванілін, 10 г;
  • крохмаль, 3 ст.л.

Приготування:

  1. Сир змішуємо з яйцями, цукром і ваніліном, потім додаємо розм’якшене вершкове масло і руками все розминаємо.
  2. Борошно просіваємо разом з розпушувачем і ваніліном і порційно вводимо в тісто. Воно повинно вийти м’яким, і не липнути до рук.
  3. Ділимо тісто на 7 шматків і ставимо їх на 30 хвилин в холодильник.
  4. Кладемо шматок тіста на пергамент і розгортаємо його в тонкий пласт. За допомогою тарілки, обрізаємо рівне коло.
  5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо коржі й обрізки 5 – 7 хвилин, поки вони не стануть золотистого кольору.
  6. Обрізки подрібнюємо блендером – це буде присипка.
  7. Ставимо 12 молока на вогонь і доводимо до кипіння на повільному вогні.
  8. Об’єм, молока що залишився змішуємо з яйцями, крохмалем, ваніліном, борошном і цукром, збиваємо і вливаємо в кипляче молоко тонкою цівкою.
  9. Масу перемішуємо, щоб вона не підгоріла, доводимо до кипіння і знімаємо, охолоджуємо до кімнатної температури. У крем додаємо масло і збиваємо.
  10. Формуємо торт, перемазуючи шари кремом, обсипаємо зверху і з боків присипкою, ставимо в холодильник на ніч.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook