Террин куриный с фисташками

Вы раздумываете, как приготовить куриное мясо так, чтобы оно было нежным и понравилось всем вашим домочадцам? Попробуйте приготовить террин из курицы с фисташками. Это нежное блюдо приятно вас удивит.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300  Грамм
  • Бедра куриные без косточки — 500 Грамм
  • Бекон — 200 Грамм
  • Печень куриная — 150 Грамм
  • Фисташки очищенные — 50 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Вино белое сухое — 3 Ст. ложки
  • Тимьян свежий — 0,5 Чайных ложки
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Молоко — 50 Миллилитров
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Соль — 1,5 Чайных ложки (0,5 ч. л. — в филе, 1 ч. л. — в фарш)
  • Перец молотый — По вкусу
  • Шаг 1

    Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы используете замороженные продукты, обязательно разморозьте их до начала приготовления.

  • Шаг 2

    Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Добавьте тимьян, соль, перец и вино. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 3 часа.

  • Шаг 3

    Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. В конце добавьте измельченный чеснок. Обжаренный лук с чесноком отложите в сторону.

  • Шаг 4

    На той же сковороде, где жарился лук, обжарьте печень в течение 5 минут. В конце нужно посолить и поперчить. Когда печень остынет, нарежьте ее кубиками.

  • Шаг 5

    Приготовим фарш. Измельчите в блендере куриные бедра с обжаренным луком.

  • Шаг 6

    Взбейте яйцо, добавьте сливки, а затем муку. Перемешайте до однородности.

  • Шаг 7

    В измельченный фарш добавьте яичную смесь, мускатный орех, соль и перец. Пробейте ингредиенты в блендере до однородности.

  • Шаг 8

    Фарш переложите в миску. Добавьте в него фисташки и нарезанную куриную печень, перемешайте.

  • Шаг 9

    Удлиненную форму для выпечки застелите фольгой. Смажьте маслом и выложите кусочки бекона по всему периметру формы внахлест. Выложите на дно половину приготовленного фарша, утрамбуйте.

  • Шаг 10

    Сверху выложите полоски замаринованной грудинки.

  • Шаг 11

    Затем равномерно распределите оставшийся фарш.

  • Шаг 12

    Накройте фарш беконом. Сверху положите лавровые листики.

  • Шаг 13

    Форму с террином накройте фольгой и поставьте в емкость с горячей водой. Запекайте в разогретой духовке при температуре 210 градусов в течение 2 часов.

  • Шаг 14

    Готовому террину дайте время остыть и слейте сок, который образовался в процессе запекания. Снова накройте фольгой, сверху положите гнет, например, бутылку с водой, и отправьте в холодильник на 12 часов.

  • Шаг 15

    Нарежьте террин небольшими кусочками и подавайте со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook