Сытный пирог с вкусной начинкой, пошаговый рецепт

Этот пирог такой сытный, что может заменить собой целую семейный ужин. К тому же, вкусный и очень аппетитный. Приготовьте, ничего сложного, рецепт легкий и простой.

Состав Для теста:

Мука пшеничная — 300 г
Сметана — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка

Для начинки:

Куриная грудка — 1 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Сыр твердый — 60 г
Соль, перец — по вкусу

Для смазывания и посыпки:

Яичный желток — 1 шт.
Вода питьевая — 1 ст. ложка
кунжутное семя

Рецепт приготовления пирога

Сначала приготовим начинку. Картофель в мундире отвариваем, далее очищаем от мундира и готовим пюре.

Куриные грудки, тоже отвариваем. Сыр (любой) натираем на крупной терке.

Пока картофель варится, нарезаем лук мелкими кубиками.

Обжариваем на сковороде, в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шампиньоны нарезаем мелко и добавляем к луку, солим и перчим по вкусу, обжариваем до выпаривания влаги.

Далее, добавляем на сковородку, мелко нарезанную куриную грудку и обжариваем до готовности.

Приготовим тесто. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану и растопленное сливочное масло.

Добавляем щепотку соли и перемешиваем до однородности.

Муку и разрыхлитель смешиваем и частями просеиваем в миску с массой.

Перемешиваем массу, пока она не станет густой.

Затем, перекладываем на присыпанный мукой стол и замешиваем тесто.

При необходимости, добавляем муку. Тесто перестало липнуть к рукам, значит достаточно.

Тесто накрываем и оставляем в стороне, на 20-25 минут.

Приступаем к сборке пирога. Тесто слегка обходим и делим на две неравные части, 1/3 и 2/3.

Из большого куска раскатываем круглый, тонкий блин толщиной 1 см.

Форму (у меня разъемная, 23 см в диаметре) смазываем маслом.

Раскатанное тесто перекладываем в форму, разравниваем по дну, формируя бортики.

Первым слоем выкладываем часть картофельного пюре и разравниваем.

Затем, равномерно посыпаем пюре половиной натертого сыра.

Следующим слоем выкладываем обжаренный начинку и разравниваем.

Далее, посыпаем оставшимся сыра и накрываем слоем картофельного пюре.

С малого куска теста раскатываем тонкий блин толщиной 1 см.

Накрываем пирог раскатанное тесто и края теста защипываем по кругу, чтобы начинка не вытекла.

Сверху пирога, в нескольких местах, делаем проколы вилкой, чтобы выходил пар.

Смазываем верх пирога желтком, разведенным с водой.

Затем, посыпаем кунжутными семечками.

Разогреваем духовку до 180 ° C и выпекаем пирог 30-35 минут.

Готовом пироге даем слегка остыть, и вынимаем из формы.

Пирог подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook