Сытное, вкусное и очень ароматное блюдо! Фаршированный картофель.

Фаршированный картофель — блюдо сытное и аппетитное, отличный вариант для домашнего обеда. Фаршировать картофель можно грибами, курицей, свининой, луком, сыром — в общем всем тем, что подскажет ваша фантазия. Приготовить фаршированный картофель можно в духовке, мультиварке и даже в сковороде.

Горячая закуска «Новогоднее чудо»

Не только холодными закусками можно украсить праздничный стол, но и горячими. Они возбудят аппетит и отлично украсят ужин с семьёй. Разнообразие в выборе большое, и я предложу вам один из рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Твёрдый сыр100 Грамм
  • Ветчина200 Грамм
  • Картофель4 Штуки
  • Чеснок1 Зубчик
  • Чёрный молотый перецПо вкусу
  • СольПо вкусу
  • Растительное масло1,5 Ст. ложки
  • ЗеленьПо вкусу

Шаг 1

Картофель промойте и отварите целиком до полуготовности. Затем ножом и ложкой достаньте середину и нанесите ножом узоры на внешнюю часть клубня. Обмажьте клубни маслом, присыпьте приправой и подготовьте кусочки фольги. Духовку разогрейте до 180 градусов, заверните клубни в фольгу и запекайте около 20 минут.

Картофель промойте и отварите целиком до полуготовности. Затем ножом и ложкой достаньте середину и нанесите ножом узоры на внешнюю часть клубня. Обмажьте клубни маслом, присыпьте приправой и подготовьте кусочки фольги. Духовку разогрейте до 180 градусов, заверните клубни в фольгу и запекайте около 20 минут.

Шаг 2

Пока печется картошка, готовим начинку. Мелко режем ветчину и трем на терке твердый сыр. Чеснок пропускаем через пресс, измельчаем зелень. Все перемешиваем.

Пока печется картошка, готовим начинку. Мелко режем ветчину и трем на терке твердый сыр. Чеснок пропускаем через пресс, измельчаем зелень. Все перемешиваем.

Шаг 3

Готовый картофель достаем, раскрываем фольгу и наполняем начинкой. Отправляем все в духовку еще на пару минут, чтобы расплавился сыр.

Готовый картофель достаем, раскрываем фольгу и наполняем начинкой. Отправляем все в духовку еще на пару минут, чтобы расплавился сыр.

Шаг 4

Готовую закуску подавайте горячей, украсив по желанию. Приятного аппетита!

Готовую закуску подавайте горячей, украсив по желанию. Приятного аппетита!

Лодочки картофельные с мясом

Подходит обед, и начинаешь гадать, что бы такое придумать, чтобы удивить близких. Смотрю на картофель, в уме держу фарш из морозилки. И придумала! Вот, как приготовить лодочки картофельные с мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель1 Килограмм
  • Фарш мясной0,5 Килограмма
  • Лук репчатый1 Штука
  • Соль, перец, специиПо вкусу
  • Масло растительное2 Ст. ложки
  • Йогурт/сметанаПо вкусу

Шаг 1

Наши картофельные лодочки будут начинены мясным фаршем, который оказался у меня по случаю в морозилке. Для начала разморозим его при комнатной температуре. Вы можете воспользоваться микроволновкой. А я решила положить его в теплую воду, завернув в пакет. Там он разморозится более естественно. А пока почищу и порежу репчатый лук. Размороженный фарш солю, перчу и перемешиваю вместе с репчатым луком.

Наши картофельные лодочки будут начинены мясным фаршем, который оказался у меня по случаю в морозилке. Для начала разморозим его при комнатной температуре. Вы можете воспользоваться микроволновкой. А я решила положить его в теплую воду, завернув в пакет. Там он разморозится более естественно. А пока почищу и порежу репчатый лук. Размороженный фарш солю, перчу и перемешиваю вместе с репчатым луком.

Шаг 2

Чищу картошку. Желательно, чтобы она была покрупнее, ну, или хотя бы не самая маленькая, чтобы хватило места для фарша. Вырезаю ножичком в картофеле ямку.

Чищу картошку. Желательно, чтобы она была покрупнее, ну, или хотя бы не самая маленькая, чтобы хватило места для фарша. Вырезаю ножичком в картофеле ямку.

Шаг 3

Теперь нам нужно заложить фарш внутрь получившихся в картошке углублений. Смазываю противень растительным маслом, размещаю на нем картофелены. Ставлю противень с картофелем в духовку при температуре в 150-170 градусов на 40 минут.

Теперь нам нужно заложить фарш внутрь получившихся в картошке углублений. Смазываю противень растительным маслом, размещаю на нем картофелены. Ставлю противень с картофелем в духовку при температуре в 150-170 градусов на 40 минут.

Шаг 4

За десять минут до готовности поливаю картофель йогуртом. Можете для этого использовать сметану или майонез. Теперь увеличиваю температуру в духовке градусов до 190-200 и допекаю блюдо до аппетитной корочки. Парочкой таких картофелин можно запросто утолить голод на весь день. Приятного аппетита!

За десять минут до готовности поливаю картофель йогуртом. Можете для этого использовать сметану или майонез. Теперь увеличиваю температуру в духовке градусов до 190-200 и допекаю блюдо до аппетитной корочки. Парочкой таких картофелин можно запросто утолить голод на весь день. Приятного аппетита!

Сундучки из картофеля

Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель2 Штуки
  • Ветчина30 Грамм
  • Лук репчатый1 Штука
  • Чеснок3 Зубчика
  • Сметана30 Грамм
  • Майоран— По вкусу
  • Петрушка1 Ст. ложка
  • Соль1 Чайная ложка
  • Перец чёрный молотый1/2 Чайных ложки
  • Масло сливочное10 Грамм
  • Масло оливковое1 Ст. ложка

Шаг 1

На фотографии - ингредиенты, из которых мы будем готовить сундучки.

На фотографии — ингредиенты, из которых мы будем готовить сундучки.

Шаг 2

Картофель почистим, лук нарежем мелко, ветчину - тонко.

Картофель почистим, лук нарежем мелко, ветчину — тонко.

Шаг 3

У картофелин срезаем верхнюю часть, которая будет крышечкой нашего сундучка. Для наглядности смотрите на фото.

У картофелин срезаем верхнюю часть, которая будет крышечкой нашего сундучка. Для наглядности смотрите на фото.

Шаг 4

При помощи овощечистки выскребаем сердцевину картофелины.

При помощи овощечистки выскребаем сердцевину картофелины.

Шаг 5

В итоге у нас должно получиться следующее: полая картофелина в роли сундучка и верхняя часть картофеля в роли крышечки.

В итоге у нас должно получиться следующее: полая картофелина в роли сундучка и верхняя часть картофеля в роли крышечки.

Шаг 6

Теперь готовим начинку. Для этого на оливковом масле до золотистости обжариваем лук, затем добавляем к нему ветчину и обжариваем еще пару минут.

Теперь готовим начинку. Для этого на оливковом масле до золотистости обжариваем лук, затем добавляем к нему ветчину и обжариваем еще пару минут.

Шаг 7

Далее займемся соусом: смешаем мелко рубленную зелень, выдавленный чеснок, соль, перец и сметану. Перемешиваем и отставляем.

Далее займемся соусом: смешаем мелко рубленную зелень, выдавленный чеснок, соль, перец и сметану. Перемешиваем и отставляем.

Шаг 8

В сковороде растопим сливочное масло, положим туда наш картофель и обжарим до появления корочки.

В сковороде растопим сливочное масло, положим туда наш картофель и обжарим до появления корочки.

Шаг 9

Теперь наполняем наши сундучки начинкой (лук и ветчина), а сверху заливаем сметанным соусом.

Теперь наполняем наши сундучки начинкой (лук и ветчина), а сверху заливаем сметанным соусом.

Шаг 10

Накрываем картофелины крышечками - и получаем совершенные сундучки. Теперь сундучки заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Запекаем около 20 минут при 190 градусах.

Накрываем картофелины крышечками — и получаем совершенные сундучки. Теперь сундучки заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Запекаем около 20 минут при 190 градусах.

Шаг 11

Собственно, теперь картофельные сундучки готовы. Остается слегка остудить их, разложить по тарелочкам и подать с оставшимся сметанным соусом. Можно подавать и позже, в холодном виде. Приятного аппетита!

Собственно, теперь картофельные сундучки готовы. Остается слегка остудить их, разложить по тарелочкам и подать с оставшимся сметанным соусом. Можно подавать и позже, в холодном виде. Приятного аппетита!

Картофельные гнезда с грибами

Сегодня я открою секрет, как приготовить картофельные гнезда с грибами. Это загадочное блюдо с интригующим названием на самом деле готовится очень просто. Подавать его можно с любым белым соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель5 Штук
  • Яйца куриные1 Штука
  • Масло сливочное20 Грамм
  • Мука1 Ст. ложка
  • Соль1 Чайная ложка
  • Шампиньоны300 Грамм
  • Лук репчатый1 Штука
  • Сметана100 Миллилитров
  • Сыр российский100 Грамм

Шаг 1

Чистим картофель, ставим его вариться. Готовим из него пюре. Добавляем немного сливочного масла в горячую массу, даем остыть.

Чистим картофель, ставим его вариться. Готовим из него пюре. Добавляем немного сливочного масла в горячую массу, даем остыть.

Шаг 2

Чистим лук, нарезаем его полукольцами. Шампиньоны моем, режем пластинами и обжариваем на сковороде вместе с луком 7 минут. После чего добавляем сметану, специи и соль на вкус. Тушим грибную массу 10 минут.

Чистим лук, нарезаем его полукольцами. Шампиньоны моем, режем пластинами и обжариваем на сковороде вместе с луком 7 минут. После чего добавляем сметану, специи и соль на вкус. Тушим грибную массу 10 минут.

Шаг 3

К пюре добавляем яйцо и муку. Перемешиваем массу, лепим из нее 7-8 шариков. Обваливаем кругляши в панировочных сухариках. Формируем гнезда.

К пюре добавляем яйцо и муку. Перемешиваем массу, лепим из нее 7-8 шариков. Обваливаем кругляши в панировочных сухариках. Формируем гнезда.

Шаг 4

Начиняем грибной массой наши гнезда. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им верхушку каждого гнездышка. Запекаем 10 минут в духовке при 180 градусах. Приятного аппетита!

Начиняем грибной массой наши гнезда. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им верхушку каждого гнездышка. Запекаем 10 минут в духовке при 180 градусах. Приятного аппетита!

Картофельное лукошко

Как несложно догадаться, блюдо приготовлено в виде лукошка из картофеля, заполненного вкусной начинкой из сыра, масла и творога. Очень аппетитно в запечённом виде, рекомендую.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель6 Штук
  • Свинина200 Грамм
    грудинка варёно-копчёная
  • Сыр сливочный200 Грамм
  • Масло сливочное60 Грамм
  • Творог200 Грамм
  • Укроп свежий1 Пучок
  • СольПо вкусу
  • Перечная смесьПо вкусу

Шаг 1

Отвариваю картофель в мундире, не очищая шкурки. Нарезаю грудинку на 12 слайсов. Остатки мелко рублю для начинки.

Отвариваю картофель в мундире, не очищая шкурки. Нарезаю грудинку на 12 слайсов. Остатки мелко рублю для начинки.

Шаг 2

В посуду высыпаю рубленую грудинку, творог.

В посуду высыпаю рубленую грудинку, творог.

Шаг 3

Натираю на крупной тёрке 200 граммов сливочного сыра и сливочное масло.

Натираю на крупной тёрке 200 граммов сливочного сыра и сливочное масло.

Шаг 4

Добавляю соль, перечную смесь и обязательно свежий укроп, всё это перетираю руками.

Добавляю соль, перечную смесь и обязательно свежий укроп, всё это перетираю руками.

Шаг 5

Делаю сердцевинки в отваренной картошке. Шкурку не чистим.

Делаю сердцевинки в отваренной картошке. Шкурку не чистим.

Шаг 6

Заполняю с небольшой горкой сердцевинки смесью, а сверху кладём слайсы грудинки.

Заполняю с небольшой горкой сердцевинки смесью, а сверху кладём слайсы грудинки.

Шаг 7

В разогретую духовку до 200 градусов отправляю лукошки на противне (на 15-20 минут).

В разогретую духовку до 200 градусов отправляю лукошки на противне (на 15-20 минут). Приятного аппетита!

Видео бонус :

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook