Суп с пельменями: слишком вкусно, чтобы не приготовить

Вариантов приготовления такого супа существует множество, а я в свою очередь хочу поделиться с вами рецептом, который однажды был найден мной на просторах интернета и пришелся по вкусу с первой ложки!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Вода или готовый мясной бульон — 2 -2,5 литра
для теста

Фильтрованная вода — 200 мл
Мука — 450-500 г
Куриное яйцо — 1 шт
Соль по вкусу
для фарша

Говядина и свинина — по 100 г каждого вида
Зелень, чеснок, репчатый лук, черный перец, соль — по вкусу
для бульона

Растительное масло — 1 ст. ложка
Картофель — 3-4 шт
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Соль, черный перец зелень и другие специи по вкусу

Суп с пельменями, пошаговый процесс приготовления
Делаем тесто. Смешиваем яйцо с солью, добавляем стакан воды, муку и замешиваем крутое тесто. Убираем его в пакет и даем «отдохнуть» в течение получаса.

Тем временем готовим фарш. Пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком. Добавляем соль, черный перец, мелко нарезанный чеснок, зелень и хорошо вымешиваем. Для большей сочности по желанию в фарш можно добавить холодную воду.

Тесто делим на три равные части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт и нарезаем с помощью круглого ножа на маленькие квадратики одного размера.

Выкладываем на каждый кусочек теста горошину фарша и формируем пельмени.

Сначала сгибаем квадратик по диагонали, затем соединяем концы.

Проделываем эту процедуру со всеми частями теста и фарша.

Вторую часть пельменей можно заморозить и приготовить суп в другой раз быстрее.

Приступаем к приготовлению зажарке для бульона.

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла лук и морковь, добавляем болгарский перец, помидоры.

Перекладываем зажарку в кастрюлю и добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Добавляем к овощам бульон или горячую воду. Варим суп почти до полной готовности картофеля, затем кладем пельмени и варим еще несколько минут.

Добавляем мелко нарезанную зелень.

Даем немного постоять под закрытой крышкой и подаем к столу.

Густой, ароматный суп непременно придется вам по вкусу!

Приятного аппетита!

Источник

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook