Сегодня я расскажу и покажу, как быстро и просто приготовить сагудай из скумбрии.

Снова рада приветствовать всех своих друзей и просто гостей сайта.

Сагудай — это маринованная рыбка, которая подойдет в качестве закуски. Она идеальна под горячительные напитки и пиво. Также скумбрию можно подавать к ужину с различными гарнирами. Рекомендую!

Ингредиенты:
скумбрия — 1-2 штуки;
лук репчатый — 2 головки;
соль — 3 ст ложки;
сахар — 1 ст ложка;
масло растительное — 0,3 стакана;
уксус 9% — 0,3 стакана;
вода — 200 мл;
лавровый лист — 2 штуки;
укроп — по вкусу;
черный перец горошком — по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления мне понадобятся компоненты, которые можно найти на любой кухне. Среди них пара луковиц, растительное масло, сахар, соль, уксус, черный молотый перец, лавровый лист и остывшая кипяченая вода.

Лук нарезаю перьями, укроп мелко измельчаю.

Чуть подтаявшую скумбрию я помыла, удалила голову, внутренности, плавники и верхнюю кожицу.

Нарезаю рыбку тонкими ломтиками. К сожалению, у меня не самая лучшая рыбка. Она не очень крупная и не очень жирная. Но мой маринад все поправит.

Рыбку укладываю слоями. Между каждым слоем рыбы кладу лук, укроп, соль, сахар, перец и кусочки лаврового листа.

Баночка наполнена.

Для маринада я смешиваю воду, растительное масло и уксус. Количество уксуса можно уменьшить. Таким образом маринад будет мягче.

Заливаю маринад в баночку.

Закрываю баночку крышкой и отправлю ее в холодильник на 4-5 часов. Периодически я ее встряхиваю.

По прошествии этого времени скумбрия готова. Подавать можно вместе с лучком.

Еще раз повторюсь, что количество уксуса можно сократить по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook