Рийет из кролика

Вкуснейшее нежирное блюдо из мяса кролика. Прекрасно будет подать его на завтрак к тостам или просто со свежим хлебом! Баночки с таким рийетом прекрасно хранятся в холодильнике до 3 недель. Пробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кролик500 Грамм
  • Морковь1 Штука
  • Сельдерей1 Штука
  • Лавровый лист1 Штука
  • Тимьян сухой1 Чайная ложка
  • Соль1 Чайная ложка
  • Вино белое сухое40 Миллилитров
  • Тимьян свежий4 Штуки

Шаг 1

Кролика разделайте. Лучше всего для этого блюда подойдет грудка и ребра кролика.

Кролика разделайте. Лучше всего для этого блюда подойдет грудка и ребра кролика.

Шаг 2

Лавровый лист, сухой тимьян и соль перетереть ступкой. Измельчить. Замариновать мясо кролика в этой смеси на 8-12 часов.

Лавровый лист, сухой тимьян и соль перетереть ступкой. Измельчить. Замариновать мясо кролика в этой смеси на 8-12 часов.

Шаг 3

Переложите мясо в жаропрочную форму.

Переложите мясо в жаропрочную форму.

Шаг 4

Добавьте крупно нарезанные морковь, сельдерей и свежий тимьян.

Добавьте крупно нарезанные морковь, сельдерей и свежий тимьян.

Шаг 5

Влейте вино и долейте воды, чтобы она покрывала мясо на 2/3.

Влейте вино и долейте воды, чтобы она покрывала мясо на 2/3.

Шаг 6

Тушите в разогретой до 180 градусов духовке около трех часов, пока мясо не станет легко отставать от кости. Затем мясо достаньте, разберите на нити.

Тушите в разогретой до 180 градусов духовке около трех часов, пока мясо не станет легко отставать от кости. Затем мясо достаньте, разберите на нити.

Шаг 7

Слегка разбавьте бульоном, в котором тушилось мясо. Выложите в баночки и залейте растопленным сливочным маслом. Хранить в холодильник до трех недель.

Слегка разбавьте бульоном, в котором тушилось мясо. Выложите в баночки и залейте растопленным сливочным маслом. Хранить в холодильник до трех недель.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook