Рецепт приготування шоколадного торта, який обов’язково сподобається вашим гостям!

Дуже смачний шоколадний торт.
Цим рецептом торта зі мною поділилась моя свекруха! Вона його часто пече на свята, не одну порцію, так як, гості завжди просять добавки! Ніжний, соковитий з ароматом кави, ммм…, ну дуже смачно!

Інгредієнти для бісквіта:

2 яйця
105 гр цукру
щіпка солі
35 гр рослинної олії без запаху
1,5 ст. л. несолодкого какао-порошку (15 гр)
1 ч. Л. кава розчинна. (Порошок) – можна не додавати
1,5 ст. л. сметани (50 гр)
100 гр борошна (можна 80 гр борошна + 20 гр крохмалю)
¾ ч. Л. розпушувача
1 ч. Л. ван. цукру

Приготування бісквіта:

На дно форми покласти кружок пергаментного паперу, боки форми нічим не змащувати.
Яйця з цукром і сіллю добре збити міксером до білої піни, до повного розчинення цукру (хвилин 5).
В іншій мисці змішати рослинну олію, какао, кава і сметану. Вилити в цукрово-яєчну масу і перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем і ванільним цукром, просіяти.
Всипати борошняну суміш до рідких інгредієнтів, перемішати.
Тісто має вийти досить рідким.
Час випічки в круглій формі діаметром 14 см – 35-40 хвилин при температурі 160° С.
Час випічки і температуру корегуйте по своїй духовці.
Бісквіт добре піднімається за рахунок того, що боки форми нічим не змащували.
Бісквіт виходить високий (6 см з шапочкою), з невеликим діаметром (14 см) його можна легко розрізати на 4-5 коржів. Так торт швидше пропітається.
Для крему: 300-400 гр сметани жирністю 20% збити з цукром.

Збірка торта:
Розрізати бісквіт на коржі. Верхній корж (з шапочкою) подрібнити в крихту. Кожен корж промазати тонким шаром чорно-смородиновим джемом, потім сметанним кремом. І так кожен корж. Бока посипати бісквітною крихтою, верх прикрасити по своєму бажанню.
Доповнення до рецепта:
Сметанний крем може вийти різної консистенції (залежно від якості і густоти сметани), тому, саме для цього торта, сметани брала близько 500 гр і відважувала її, щоб стекла зайва рідина. У підсумку: відваженої сметани вийшло близько 350 гр (дуже густий), сам крем був теж густий і було дуже легко промащувати поверх смородинового джему (у мене була чорна смородина, перетерта з цукром, дуже густа), шари не перемішалися і без проблем вийшло розрізати на порційні шматочки.
Смачного!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook