Рецепт приготування італійського, шоколадного торта “Джандуйо”. Неймовірна смакота!

Джандуйо – Італійський шоколадний торт.
“Джандуйо” – назва популярної в Італії марки горіхового шоколаду. Спробувавши один раз приготувати, ви назавжди його полюбите! Тому що, то нереальна смакота!

Інгредієнти:

цукор-150 гр
вершкове масло – 50 гр
шоколад – 100 гр
борошно – 100 гр
розпушувач – 1 ч. л.
яйця курячі – 3 шт.

Шоколадний ганаш:

вершкове масло – 50 гр
шоколад – 200 гр
вершки 30-35% – 200 мл
Спосіб приготування:

Для приготування торта використовуємо спеціальну форму для випічки відкритих пирогів (кростат) зі злегка видувним центром.
Використовуючи звичайну форму для тортів (28 см).
Після приготування бісквіта потрібно обережно вирізати середину бісквіта на глибину 1 см, і відступивши від краю також 1 см.
Вийняти частину м’якушки …
Отже, перш за все ретельно змастити форму розтопленим вершковим маслом і відставити убік.
На водяній бані розтопити 50 гр. вершкового масла і темний шоколад. Відставити в сторону.
В окремій мисці збити яйця з цукром до побіління маси і розчинення цукру, близько 8 хвилин.
Додати в яєчну масу шоколад і перемішати.
Всипати просіяне борошно з розпушувачем і обережно перемішати до однорідної маси.
Викласти тісто у форму, розрівняти і поставити в розігріту до 160 ° С духовку на 25-30 хвилин.

У будь-якому випадку, дивіться по своїй духовці, за готовністю бісквіта.
Готовий бісквіт дістати з духовки, дати йому постояти в формі пару хвилин і після відразу викласти, просто перевернувши форму.
Поки випікається бісквіт можна зайнятися приготуванням шоколадного ганаша.
У каструльці з товстим дном влити вершки, нагріти до кипіння, але не кип’ятити.
У вершках розтопити 50 гр масла і шоколад.
Вершки, шоколад, масло розмішати. Ще трохи теплий ганаш залити в підготовлений бісквіт.
Розрівняти, дати постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
Прибрати торт в холодильник на 3 години.
Частина ганаша трохи вбереться в бісквіт.
Дістати торт з холодильника хвилин за 20 до подачі на стіл. Але, це справа смаку.
Можна дати постояти торту і більше 20 хвилин.
Смачного вам мої дорогі!!!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook