Рецепт дуже смачної і запашної скумбрії з приголомшливою начинкою під сирною скоринкою

ІНГРЕДІЄНТИ

Скумбрія
500 г
Печериці свіжі
200 г
Сир голландський
130 г
Морква
1 шт.
Часник
3 зуб.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Лимон
1 ч. л.
Сметана 20%
1 ст. л.
Олія оливкова
60 мл (може бути соняшникова)
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком
Кріп
за смаком
Скумбрія займає третє місце серед найбільш корисних риб. Вона містить безліч необхідних речовин для людського організму. У скумбрії дуже виражений насичений смак, тому вона виходить надзвичайно смачною. А фарширована овочевою начинкою вона вийде просто чудовою!

ПРИГОТУВАННЯ:

Дістаньте скумбрію заздалегідь, щоб вона розморозилася. Зробіть розріз уздовж одного плавця рибки. З іншого боку, де знаходиться другий плавець, також зробіть розріз. Так ви зможете видалити хребет, просто обріжте його біля хвоста і голови, а потім витягніть.

Далі видаліть у скумбрії нутрощі, чорну плівку (вичистіть її повністю, а то риба буде гірчити), позбудьтеся від всіх кісток і гарненько вимий філе.

Збризніть рибку соком лимона, натріть сіллю і перчиком.

Змішайте олію (найкраще оливкову) з сіллю і видавіть часничок. Отриманою сумішшю змастіть скумбрію, тільки зовні. Залиште рибу ненадовго, щоб замаринувалася.

В цей час займіться начинкою. Для цього наріжте дрібненько цибулю, натріть моркву і поріжте маленькими шматочками грибочки.

Розігрійте пательню і викладіть на неї овочі. Додайте сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушкуйте на невеликому вогні.

Візьміть деко і перекладіть на нього скумбрію. У розрізи покладіть приготовлену начинку і скріпіть дерев’яною шпажкою у хвоста, риба повинна прийняти форму човники.

Натріть сир і дрібненько наріжте зелень (якщо хочете). Присипте скумбрію сиром і зеленню.

Надішліть деко з рибкою в попередньо розігріту духовку. Готуйте 20 хвилин при 190°.

Смачного!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook