Приготувала за півгодини стопку ароматних коржів: дуже смачні хичіни за спец-рецептом

Якщо ви теж любите коржі, цей рецепт для вас! Хичіни – частина кухні Північного Кавказу, начинки можуть бути різними, але найчастіше беруть сир із зеленню.

Основні інгредієнти:

    • Борошно – 400 грамів
    • Кефір – 1 стакан
    • Сода – чайна ложка
    • Сіль – чайна ложка
  • Адигейський сир – 350 грамів
  • Пучок зелені різної (петрушка, кріп, кінза)
  • Вершкове масло для змазування

Для соусу:

  • 2 зубки часнику,
  • 200 мл мацоні (або густого йогурту без добавок),
  • 3 столових ложки посіченої зелені.

Як готувати:

    1. Додати в кефір соду і перемішати, дати постояти 15 хвилин.
    2. Змішати сіль і борошно, влити кефір, замісити еластичне тісто, пом’яти.
    3. Присипати борошном тісто, дати постояти 10 хвилин під плівкою або рушником.
    4. Натерти сир, нашаткувати зелень, змішати і посолити.
    5. Тісто поділити на 6 однакових частин, зробити коржі діаметром в 10 см.
    6. По центру викласти 2 столових ложки начинки, краю защипами. Мішечок придавити, розкачати качалкою в коло діаметром 20 см.
    7. Смажити на сухій сковороді по 3 хвилини з обох сторін, викладати стопкою, змащувати вершковим маслом.
    8. Подавати гарячими під соусом.

Беріть на замітку і діліться з друзями рецептом! Смачного!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook