Польський медовик – найкращі коржі виходять тільки за цим рецептом

З такими смачними, ніжними коржами, ви зможете зібрати будь-який торт.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно – 350 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • яйця – 3 шт;
  • мед – 250 г;
  • сода – 1 ч.л;
  • цукор – 120 г.

Для приготування крему візьміть:

  • вершки жирні – 500 мл;
  • сметану жирну – 750 г;
  • загущувач для вершків – 2 пакетики;
  • пудра – 120 г;
  • ванільний екстракт або алкоголь – 1 ст.л.

З’єднуємо всі інгредієнти крім борошна і ставимо на водяну баню. Нагріваємо масу, перемішуючи і не доводячи до кипіння. Коли все стане повністю однорідним, варимо ще протягом 5 хвилин і знімаємо з плити.

Тепер невеликими порціями додаємо борошно, перемішуючи масу. У вас повинне вийти тісто такої консистенції, як для кексів. Закриваємо ємність з тістом кришкою і ставимо на 12 годину в холодильник.

Виймаємо тісто і бачимо, що воно густе – так і повинно бути. Ділимо тісто на 8 частин і випікаємо коржі. Те тісто, яке ви поки не використовуєте, повертайте назад в холодильник, щоб воно не розм’якло при кімнатній температурі.

Розкачуємо коржі відразу на пергаменті і перекладаємо його на деко. Папір посипайте борошном, щоб було легше розкатувати і потім знімати з пергаменту готовий корж. Розкачуємо і вирізаємо кола по допомогу форми або тарілки. Обрізки також випікаємо.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо протягом 5 хвилин.

Для крему збиваємо холодні вершки і всипаємо в них порціями загущувач, потім пудру і ваніль.

В іншій ємності збиваємо сметану і акуратно з’єднуємо вершки і сметану, перемішуючи лопаткою, щоб не зруйнувати легкість маси.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з боків і посипаємо крихтою з обрізків.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook