Пиріг «Повний захват» – тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня

Інгредієнти:

  • Молоко, 150 мл;
  • борошно, 450 – 500 г
  • яйця, 3 шт.
  • масло вершкове, 100 г
  • цукор, 4 ст.л
  • сіль, третина ч.л.
  • сухі дріжджі, 8 г

Для начинки:

  • сир, 250 г
  • цукор, 2 ст.л
  • жовток, 1 шт.
  • родзинки, 50 г
  • ванільний цукор, 1 пакетик.

Приготування:

  1. Розтоплюємо вершкове масло.
  2. Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
  3. Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминали його і залишаємо ще на 1 годину.
  4. Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром на свій смак, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
  5. Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
  6. Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте його безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
  7. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.

Більш детально дивіться на відео:

Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки й змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook