Отличное первое блюдо для семейного обеда сырный суп с грибами!

Благодаря плавленому сыру суп имеет молочный цвет и мягкий сливочный вкус, а благодаря грибам – восхитительный аромат! Готовится это первое блюдо просто и быстро, из доступных продуктов и без значительных затрат времени, поэтому отлично подойдет для домашнего обеда.

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны или вешенки) 500 грамм;
плавленый сыр 2 шт. (200 грамм);
картофель 3 шт.;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
вода или бульон 1,5 литра;
растительное масло для обжаривания;
соль, перец по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:

    1. Грибы нарезать четвертинками.
    1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать кубиками.
    1. В кастрюлю влить воду или бульон, добавить половину лука и моркови и весь картофель.
    1. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне.
    1. На сковороде разогреть растительное масло, добавить оставшийся лук и морковь и обжарить в течение 2-3 минут.
    1. Добавить на сковороду грибы, перемешать и прожарить всё вместе 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.
    1. Добавить поджарку в бульон и проварить ещё 10-15 минут.
    1. Плавленый сырок подморозить в морозилке и натереть на терке либо мелко нарезать.
    1. Добавить тёртый сыр в суп и варить, помешивая, до растворения сыра. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться в течение 5-10 минут.
    1. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook