Оформляем салаты в цветочном стиле. 6 красивых вариантов

Оформляем салаты в цветочном стиле.

Салат «Сирень»

Ингредиенты:

куриная грудка — 250 г,
яйца — 5 шт.,
свекла — 1 шт.,
лук репчатый — 2 шт.,
яблоко — 3 шт.,
миндальные (или грецкие) орехи — 100 г,
твердый сыр — 100 г,
зелень петрушки — 1 пучок,
свекольный сок — 1 столовая ложка, майонез, соль.

Приготовление:

Отварить яйца, грудку и свеклу отдельно. Лук мелко порезать и замариновать в уксусе.
Когда куриная грудка сварится, остудить и порезать ее тонкой соломкой. 3 яйца, сыр, яблоки, свеклу и орехи натереть на терке, не перемешивая между собой.
Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку слоями: курица, лук, яйца, яблоки, орехи, сыр, промазывая каждый слой майонезом. Самый верхний слой выложить из тертой свеклы и тщательно смазать майонезом.
Для украшения салата взять вареные яйца, которые остались. Отделить желтки от белков. Отдельно натереть желтки и белки на мелкой терке. Часть белка оставить не крешить, часть замочить на несколько минут в свекольном соке.
После этого отжать окрашенный белок, чтобы сок из него не стекал в салат. Посыпать салат натертым желтком, этаж желтка выложить веточки петрушки так, чтобы они по форме напоминали букет сирени.
Чайной ложечкой выложить на зелень «цветы». Выйдут белые и сиреневые гроздья сирени.
Приятного аппетита!

Салат «Букет роз»


Ингредиенты для салата:

сельдь — 1 шт.,
свекла — 3 шт.,
морковь — 2 шт.,
картофель — 2 шт.,
яйца — 3-4 шт.,
репчатый лук — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
зелень петрушки — 1 пучок,
майонез — 250 г
Ингредиенты для омлетных блинов:

яйца — 2-3 шт.,
молоко — 100 мл,
мука — 2-3 столовые ложки,
сода — 0,5 чайной ложки,
соль — 1 щепотка,
растительное масло — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Для начала нужно помыть, почистить и сварить все овощи и яйца, после этого остудить и натереть все отдельно на терке.
Сельдь аккуратно очистить от костей, даже мелких, и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порезать.
В глубокую салатницу, желательно круглой формы, чтобы потом было удобно оформлять, выложить первым слоем сельдь, смазать слой майонезом. Сверху выложить мелко порезанный лук, промазать майонезом.
После этого выложить слой картофеля, его тоже нужно смазать майонезом. Следующим слоем выложить яйца, затем тертую морковь, а сверху свекла, смазав все слои майонезом.
Затем нужно повторить слои. Желательно их выкладывать тонким слоем.
Для приготовления омлетных блинов яйца взбить с солью. Добить муку и хорошо перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Влить молоко и добавить соду. Размешать до однородной массы.
На разогретой с растительным маслом сковороде испечь 5-6 тонких омлетных блинов. Выложить на тарелку и остудить.
Для украшения натереть на мелкой терке свеклу и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать. На  блинах намазать тонким слоем свекловичную смесь.
Блины свернуть в рулетики. Рулетики разрезать на небольшие кусочки примерно 1,5-2 см и выложить на середину салата. У вас должны получиться небольшие «розочки» с блинов.
Полученный розовый букет украсить зеленью петрушки и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Салат «Фиалка»


Ингредиенты для салата:

Копченое окорочок — 300 г,
чернослив — 200 г,
шампиньоны — 300 г,
репчатый лук — 1 шт.,
свежий огурец — 300 г,
корейская морковь — 200 г,
растительное масло,
майонез, соль, черный молотый перец.

Ингредиенты для украшения:

редис — 4-5 шт.,
листья шпината,
вареный желток,
печенье (соленый крекер),
сок красной капусты.

Приготовление:

Шампиньоны и лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Мясо копченого окорока, без костей и кожи, порезать и уложить на дно тарелки в сервировочное кольцо. Смазать майонезом, сверху положить порезанный чернослив. Следующим слоем выложить поджаренные с луком грибы и смазать майонезом. Затем выложить порезанный соломкой огурец и смазать майонезом. Последним слоем выложить корейскую морковь и полить майонезом.
Поставить форму с салатом в холодильник на полчаса. По истечении времени форму достать, перевернуть и украсить.
Для украшения обложить стороны салата крекерами таким образом, чтобы получилось похоже на цветочный горшок.
Листья шпината вымыть, просушить и разложить их по краю блюда.
Редис вымыть, просушить и нарезать тонкими кусочками. Подкрасить их соком краснокочанной капусты. Сделать из редиса цветочки. Для одного цветка достаточно вставить в салат 5-6 кружочков, с небольшим нахлестом друг на друга, слегка утапливая в салат. Серединку цветов сделать из раскрошенного яичного желтка.
Приятного аппетита!

Салат «Айстра»

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 шт.,
помидор — 2 шт.,
болгарский перец (желтый и красный) — 2 шт.,
яйца — 4 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
майонез — 4-5 столовых ложек,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Поставить варить куриную грудку и яйца. Между тем вымыть и очистить от семян желтый и красный болгарский перец. Желтый перец порезать мелкими кубиками. Немного нарезанного кубиком желтого и красного перца оставить для украшения.
Помидор вымыть, просушить и нарезать кубиком. Вареные яйца остудить, очистить от скорлупы и натереть на средней терке. Готовую куриную грудку остудить и нарезать кубиком. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
На дно салатника выложить куриную грудку. Посолить и поперчить по своему вкусу, немного смазать майонезом. Вторым слоем выложить помидоры, немного посолить и добавить майонез. Далее выдавленный чеснок и болгарский перец. Если есть желание смажьте майонезом. Верхним слоем выложить яйца.
Украсить салат тонкими полосками красного перца, а серединки сделать из нарезанного желтого перца.
Приятного аппетита!

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:

куриное филе — 600 г,
шампиньоны маринованные — 200 г,
сыр твердый — 150 г,
яйца куриные — 3 шт.,
оливки (без косточек) — 200 г,
чипсы — 100 г,
майонез — 50 г,
соль — 1 щепотка.

Приготовление:

Куриное филе помыть, залить холодной водой, добавить щепотку соли и отварить 25-30 минут с момента закипания. Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.
Готовое куриное филе остудить и порезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Порезать маринованные грибы. Оливки разрезать пополам.
Вареные яйца остудить и очистить от скорлупы. Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой.
Выложить первый слой салата из куриного филе и покрыть его сеточкой из майонеза.
Вторым слоем выложить маринованные шампиньоны и также смазать майонезом.
Затем выложить слой белков, белками выложить слой тертого сыра и все смазать майонезом.
Последним слоем выложить тертые на мелкой терке желтки, равномерно распределив по всей поверхности салата.
На желтки выложить половинки оливок.
Чтобы салата придать вид подсолнечника, выложить по периметру чипсы в виде лепестков.
Поставить салат в холодильник настояться на 1-2 часа, затем подать к столу.
Приятного аппетита!

Салат «Букет тюльпанов»

Ингредиенты:

помидоры сливочками — 5 штук,
сыр твердый — 150 г,
чеснок — 1-2 зубчика,
яйца — 3-4 шт.,
майонез — 100 г,
зеленый лук,
листья щавеля.

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Почистить зубчики чеснока. Вымыть помидоры и дать им обсохнуть.
Все ингредиенты необходимо натереть на мелкой терке. В миску натереть сыр, затем яйца. И на мелкой терке чеснок (можно выдавить и через пресс). Заправить салат майонезом, посолить и хорошо перемешать.
Теперь нужно из помидор сделать «тюльпаны». Для этого понадобится нож и чайная ложка. Можно разрезать помидор крестообразно, то есть на четыре части. Линия разреза должна быть чуть ниже середины. А можно разрезать на шесть частей: сначала пополам, а затем каждую половинку на три части. Затем чайной ложкой аккуратно вынуть серединку насколько это возможно. И начинить каждый «тюльпан» салатом.
Подготовленные «тюльпаны» выложить на тарелку, формируя букет. Зеленым луком или другой зеленью выложить стебельки и листья.
Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook