Невероятно вкусный и нежный трюфельный торт вызовет искренний восторг у сладкоежек.

Приготовить такой десерт в домашних условиях не составит большого труда, с этим справится даже начинающая хозяйка. Достаточно точно следовать рецепту и проявить чуточку фантазии.

Компоненты для приготовления данного десерта:

  • Куриные яйца – шесть шт.;
  • Разрыхлитель теста – один пакетик;
  • Какао-порошок – 0,5 стакана;
  • Мука – пять ст. ложек;
  • Вишневый сироп – одна ст. ложка;
  • Картофельный крахмал – две ст. ложки;
  • Сахар – шесть ст. ложек.

Пропитка:

  • Вишневый сироп – одна ст. ложка;
  • Вода – пять ст. ложек;
  • Сахар – три ст. ложки.

Компоненты для сметанного крема:

  • Какао-порошок – две ст. ложки;
  • Свежая, жирная сметана – 500 грамм;
  • Сахар – 0.5 стакана.

Пошаговое приготовление:

  1. Аккуратно отделяем яичные белки от желтков.
  2. Яичные белки отправляем на холод.
  3. В миске соединяем яичные желтки с сахаром и тщательно взбиваем смесь, пока желтково-сахарная масса не станет густой, белого цвета.
  4. В отдельной емкости взбиваем охлажденные яичные белки.
  5. Какао-порошок растворяем в воде, полученную смесь смешиваем с желтковой массой.
  6. Постепенно, тонкой струйкой, всыпаем в желтковую массу просеянную муку и картофельный крахмал. Тщательно перемешиваем смесь.
  7. Осторожно, небольшими порциями, вводим в смесь белковую массу.
  8. Вымешиваем тесто, делим его на несколько равных частей.
  9. Специальную емкость промазываем маслом, кладем в нее порцию теста и выравниваем деревянной лопаткой.
  10. На выпечку одного коржа нам понадобиться 5 минут. Выпекаем коржи в заранее прогретом до 200 градусов духовом шкафу. Остужаем.

Приготовим кремовую массу. В сотейнике смешиваем какао-порошок, сахар и сметану. Ставим емкость на плиту и варим смесь на медленном огне, пока сахар полностью не растает. Остужаем состав.

Готовим пропитку для нашего торта. В миске соединяем сахар, сироп, перемешиваем и вливаем в смесь горячую воду. Хорошенько перемешиваем массу.

Формируем торт:

  1. На поднос выкладываем стопочкой один на один коржи, пропитываем каждый хорошенько пропиткой и смазываем кремовой массой.
  2. Украшаем произвольно наш готовый торт. Даем постоять часа два, затем отправляем его на холод на всю ночь.

Готовый торт режем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook