Мої 3 улюблені рецепти сирних супів з грибами

Якщо хочете побалувати своїх близьких незвичайною стравою – приготуйте сирний суп, він виходить дуже насиченим, ситним, ароматним і ніжним, його чудовий вершковий смак вражає, краще сирного супу не знайти, і його не складно приготувати. Зазвичай в суп додають подрібнений твердий сир, але частіше за все використовують плавлені сирки – м’які або тверді. За вартістю вони дешевші, а на смак супу це не сильно впливає. А якщо доповнити його також і грибним або рибним ароматом, то виходить ще краще.

Легкий сирний суп з печерицями

Інгредієнти:

  • 500 г грибів шампіньйонів
  • 150 – 200 г плавленого сиру
  • 1 шт. ріпчастої цибулі

Приготування:

  1. Печериці нарізати, підсмажити з цибулею на оливковій олії.
  2. Закип’ятити 2-2,5 л води, розчинити в киплячій воді сир, підсолити до смаку (в сирі є сіль), пару хвилин прокип’ятити та додати смажені гриби.
  3. Розливаємо по тарілках додаємо зелень.

Сирний суп з фореллю і грибами

Інгредієнти на 3 порції:

  • філе форелі 250 г
  • картопля 200 г
  • морква 100 г
  • цибуля 80 г
  • печериці 100 г
  • плавлений сир або плавлені сирки 150 г
  • тертий сир чедер або будь-який інший 100 г
  • 1 лавровий лист
  • сушена селера 2 ч.л
  • 2 ст.л нарізаного базиліка
  • 2 ст.л нарізаного кропу
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ч.л крохмаль + 2 ст.л вода
  • 5 склянок вода (1 літр 250 мл)
  • сіль, чорний-рожевий перець до свого смаку

Приготування:

  1. Очистити овочі й нарізати, нарізати гриби. Скип’ятіть воду, додати картоплю.
  2. Посмажте на сковороді на вершковому маслі, цибулю, моркву, гриби. Додати до картоплі. Готувати до готовності картоплі.
  3. Нарізати плавлений сир і додати до супу, а так само тертий сир чедер. Як сир розплавиться, приправити сіллю, перцем, посипати селерою і додати лавровий лист.
  4. Після нарізати на невеликі шматочки філе форелі й додати в суп, готувати 5 хвилин.
  5. Після розвести крохмаль з водою і влити в суп, перемішати. Посипати зеленню, базиліком і готувати ще 2 хвилини.

Сирний суп з грибами та броколі

Інгредієнти:

  • Печериці – 5-7 шт.
  • Сирки – 2 шт.
  • Броколі – 200 г
  • Картопля – 1-2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Сіль, оливкова олія для обсмажування

Приготування:

  1. Вимиті й грубо порізані печериці злегка підсмажуємо на сковороді.
  2. Моркву потерти. Краще дрібніше. На олії притомити, щоб пустила сік.
  3. Броколі розібрати на маленькі шматочки. Якщо капуста заморожена, то трохи почекати, щоб легше було різати.
  4. Картоплю почистити й порізати невеликими кубиками. Спочатку зварити картоплю, потім додати броколі. Потім інші інгредієнти, крім сирків. Варити до готовності.
  5. Сирки натерти на грубій тертці або дрібно порубати. Додати в суп, зменшити вогонь і томити хвилин 5. Сирки повинні повністю розчинитись.
  6. Такий суп дуже добре притрусити сухим кропом і подавати з сухариками або грінками.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook