Миттєвий торт зі згущеним молоком, покроковий рецепт

Торт зі згущеним молоком можна приготувати всього за кілька хвилин (не рахуючи часу на випікання), з мінімального набору продуктів.

Результат же приголомшливий: ніжний і м’який бісквіт буквально тане в роті. Ароматна і спокусливо апетитна начинка настільки смачна, що зводить з розуму.

Продукти:

  • 1 банка згущеного молока;
  • 50 гр вершкового масла;
  • 2 курячих яйця;
  • 1/4 ч. ложки солі;
  • 120 гр пшеничної муки;
  • 1/2 ч ложки соди (гашеної оцтом).

Для ягідної начинки

  • 250 гр будь-яких ягід (можна взяти заморожені ягоди);
  • 70 гр цукрового піску;
  • 1 ст ложка картопляного крохмалю.

Для крему

  • 500 гр густої сметани (20-25% жирності);
  • 3-4 ст ложки цукрової пудри.

Рецепт приготування

Вершкове масло наріжте на шматочки і розтопіть будь-яким зручним методом.

У глибоку миску виливаємо згущене молоко (доброї якості), додаємо сіль, вливаємо тепле до кімнатної температури масло. Розмішуємо вінчиком.

Вбиваємо туди ж свіжі курячі яйця, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно, замішуємо вінчиком тісто.

Тепер додаємо харчову соду, погашену оцтом, перемішуємо – і тісто готове.

Форму діаметром 20 сантиметрів застеляємо папером для випічки (дно), змащуємо її вершковим маслом. Борти я не змащую, а ви дивіться самі.

Викладаємо у форму тісто, розрівнюємо його лопаткою. Відправляємо в духовку, розігріту до 150 градусів, на 40 хвилин.

Поки корж буде випікатися, а потім і остигати, зробимо ягідну начинку.

У сотейник викладаємо будь-які свіжі або заморожені ягоди, додаємо цукровий пісок, картопляний крохмаль. Все добре перемішуємо і залишаємо хвилин на 15, щоб ягоди пустили сік.

Ставимо сотейник на плиту, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні протягом трьох хвилин. Начинку постійно помішувати силіконовою лопатою, щоб не пригоріла.

Потім ягідну начинку залишаємо на столі, до повного охолодження.

Остиглий корж виймаємо з форми, зрізаємо верх: він нам знадобиться для прикраси.

Бісквіт ділимо на три частини, за допомогою звичайної нитки.

Робимо крем: в миску викладаємо густу жирну сметану, додаємо цукрову пудру. Все перемішуємо вінчиком до однорідності.

Змащуємо кремом перший корж, викладаємо на нього половину ягідної начинки. Так як ягоди після охолодження загусли, намазати не вийде: робимо чайною ложкою кілька горбків.

Другий корж змащуємо кремом, кладемо змащеною стороною на перший корж. Далі все повторюємо: змащуємо сметаною, викладаємо решту начинки.

Накриваємо третім коржем, змащуємо верх і боки торта.

Зрізану верхівку коржа подрібнюємо: в блендері або руками.

Посипаємо весь торт отриманою крихтою, прикрашаємо на свій смак.

Залишаємо торт зі згущеним молоком для просочення: приблизно на три години.

Розрізаємо десерт на порційні шматочки і подаємо на стіл: з філіжанкою ароматного чаю або кави. Смачного!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook