Мій ідеальний рецепт паски на Великдень 2021 — м’яка, ароматна і неймовірно смачна!

Дівчата я думаю, що ми усі з нетерпінням чекаємо величного свята- Воскресіння Христового, і звичайно готуємося до нього. Я знаю, що то ще далеко, але хочу з вами поділитися рецептом своєї пасочки. Думаю, що по такому рецепту не тільки я готую, та хочу показати, яка у мене виходить красуня- пасочка.

Дуже смачна, пухкенька, в міру солодка( ми так любимо), жовтенька, як сонечко. Для мене цей рецепт, просто ідеальний. ( на фото пасочки, з минулого року).

Тісто:
— 10 жовтків
— 400мл молока
— 300гр цукру( можна більше)
— 0,5 ч.ложки солі
— 70гр живих дріжджів
— 200гр масла
— 1кг борошна
— 100-200гр ізюм або цукатицедра
— 1 лимона

Готуємо опару:
Дріжджі розчинити у теплому кип’яченому молоці, додати 100гр цукру. Вимішати і всипати 200гр борошна. Ще раз добре вимішати, накрити і у тепле місце на 20-30 хв.Жовтки збиваємо з цукром і сіллю, додаємо опару(яка підійшла) і решту борошна.
Починаємо замішувати тісто, в процесі всипаємо ізюм( попередньо запарений і висушений), місимо і вливаємо розтоплене масло і кладемо цедру з лимона. Тепер місимо 10- 15 хв. Готове тісто накриваємо і ставимо, щоб підійшло, обминаємо і ще раз даємо підійти.
Тепер набираємо у форми, заповняємо на 1/3, і ставимо, щоб піднялося тісто. Ставлю в духовку, коли тісто рівно з бортиками. Я печу при 180^, 40-45хв, але то треба орієнтуватися на свою духовку. Витягую, даю охолонути і покриваю глазуррю. Надіюся вам також сподобається така пасочка🥞🥧.🤗

Рецепт глазурі:
250гр цукру1 ч.л желатину6ст.л води1 ч.л лимонного соку.Желатин заливаємо 2ст.л води, для набухання. В невеличку каструлю всипаємо цукор і додаємо решту води(4ст.л). Доводимо до кипіння, варимо до повного розчинення цукру. Знімаємо з вогню, додаємо желатин , перемішуємо, щоб він розчинився і починаємо збивати міксером на високих обертах поки суміш не побіліє , близько 5хв. Додаємо сік лимона і ще збиваємо 1 хв. Все готово. Наносити зразу ,бо швидко застигає, на повністю холодні паски.

Джерело

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook