Легендарний Львівський сирник, що просто тане в роті. Перевірений рецепт

Для сирної маси потрібно:

  • Кисломолочний сир 5-9% – 750гр. (перетертий через сито)
  • Цукор – 120гр.
  • Яйця – 3шт.
  • Жирні вершки – 50мл.
  • Манна крупа – 30гр.
  • Крохмаль – 20гр.
  • Вершкове масло – 180гр.
  • Ванілін – за смаком
  • Ванільний цукор – пакетик
  • Набір будь-яких сухофруктів (в мене знайшлися чорнослив, в’ялена вишня та курага) – 200гр.

Приготування:

До сиру додаємо розтоплене масло, манку, крохмаль, вершки, цукор, ванілін та ванільний цукор. Одним словом, жбурніть все,окрім яєць і сухофруктів.
Перебиваємо блендером до однорідної консистенції. Яйця переколочуємо вінчиком та вмішуємо в сирну масу.

Тільки ні в якому разі не збивайте інтенсивно.

Повітря підніме ваш сирник до небес..ви, звісно, зрадієте..але, до кінця випікання, сирник впаде до самого дна. Краще засипте сухофрукти і гарненько перемішайте все. Форму змажте маслом та застеліть пергаментом. Заповнюємо сирною масою та відправляємо в розігріту до 180° духовку. Випікаємо 45-50хв. Не виймаємо сирник з форми..доки він повністю не охолоне. Залишаємо його відпочивати на 3-5год. Зверху заливаємо глазур’ю.

Для цього знадобиться:

  • Дві плитки будь-якого шоколаду
  • Олія без запаху 15гр.

Розтоплюємо шоколад та додаємо олію. Чекаємо поки суміш охолоне. Заливаємо повністю сирник і ставимо в холодильник на годинку.

Готово❤😉

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook