Королевский шах-плов. Поверьте, такого вы ещё не пробовали!

Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой. Поверьте, такого вы ещё не пробовали!

Ингредиенты:

  • Мясо — 700 Грамм
  • Рис — 700 Грамм
  • Луковица — 3-4 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Специи — По вкусу (куркума, соль, перец, барбарис и т.д.)
  • Сухофрукты — 300 Грамм (изюм, курага, кизил и т.д.)
  • Сливочное масло — 125 Грамм
  • Шаг 1

    1. Первым делом расскажу про подготовительный процесс. Рис замочите на пару часов, затем промойте и отправьте в подсоленную воду с куркумой. Отварите до полуготовности.

  • Шаг 2

    2. Сухофрукты промойте, для большей мягкости можете залить горячей водой на несколько минут. После обсушите.

  • Шаг 3

    3. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до появления корочки на сильном огне.

  • Шаг 4

    4. Снимите мясо со сковороды, добавьте еще масла, отправьте туда лук. На среднем огне обжарьте его. Если вы используете в этом простом рецепте шах плова морковь, обжарьте ее вместе с луком.

  • Шаг 5

    5. Измельчите немного сухофрукты.

  • Шаг 6

    6. На сковороду к луку выложите сухофрукты, мясо и все специи, которые вы используете. Все аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 10. В процессе добавляйте сливочное масло.

  • Шаг 7

    7. Пока готовится начинка, можно заняться лавашом. Кстати, вы можете использовать вместо него также тонкое тесто, например. Вырежьте два круга по размеру жаропрочной формы, в которой планируете запекать шах плов в домашних условиях.

  • Шаг 8

    8. Смажьте дно и бортики формы сливочным маслом, выложите на дно лаваш.

  • Шаг 9

    9. Остальной лаваш нарежьте небольшими полосками.

  • Шаг 10

    10. И застелите ими бортики формы так, чтобы каждая полоска шла внахлест.

  • Шаг 11

    11. Тщательно смажьте лаваш растопленным сливочным маслом. Выложите на дно примерно треть риса, разровняйте.

  • Шаг 12

    12. Затем — немного мяса с сухофруктами. Чередуйте таким образом слои.

  • Шаг 13

    13. Когда последний слой будет готов, вылейте оставшееся сливочное масло сверху. Поднимите полоски лаваша вверх, накройте ими рис.

  • Шаг 14

    14. Вот такая красота получится в результате. Отправьте в разогретую до 180 духовку примерно на 1 час. На первые полчаса можно накрыть форму фольгой.

  • Шаг 15

    15. Вот и весь секрет, как приготовить шах плов. Аккуратно переверните его и подавайте к столу.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook