Кладу м’ясо в банку і отримую смачну закуску. Так готую сало, грудинку або м’ясо

Це один зі старих рецептів, яким в нашій родині користується кілька поколінь. Всі м’ясні продукти і сало виходять дуже м’якими і смачними. Можна зробити просто сало або грудинку або будь-яке м’ясо.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • грудинка, 3 кг;
  • на кожен літр води беремо 150 г солі;
  • часник, лавровий лист, перець горошком.

Процес приготування:

  1. М’ясо ріжемо не надто великими (але і не маленькими) шматками.
  2. У чисті, стерилізовані 500 г банки укладаємо шматки сала або м’яса, пару листочків лаврового листа, зубчики часнику, перець горошком.
  3. Доводимо до кипіння розсіл (вода і сіль) і заливаємо гарячим в банки.
  4. Накриваємо кришками і відправляємо в каструлю на рушник.
  5. Заливаємо теплу воду по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання води, 2 години.
  6. Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
  7. Зберігаємо в холодильнику або в холодному підвалі.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook