Как приготовить маринад для свиных ребрышек!

Любители мяса знают, что вкус можно изменить использую те или иные специи, разные соусы и маринады. О маринадах можно говорить бесконечно.

Маринад с ароматом дымка (на 1 кг. свиных ребрышек):

  • 3 дольки чеснока;
  • 1 столовая ложка «жидкого дыма»;
  • 2 ст.ложки раст. масла;
  • черный перец и сладкая паприка;
  • сок одного лимона;
  • соль по вкусу.

Чеснок очистим и раздавим через пресс, смешаем с «жидким дымом», раст. маслом, приправами, выдавим сок одного лимона и добавим соль по вкусу. Маринуем не меньше 30 минут, в идеале 1-1,5 часа.

Маринад с медом и лимоном (на 1 кг. свиных ребрышек):

  • 3 дольки чеснока;
  • 2-3 ст.ложки меда;
  • соевый соус 5-6 ст.ложек;
  • перец чили на кончике ножа;
  • сок одного лимона;
  • черный перец.

Чеснок очистим и раздавим через пресс, добавим соевый соус, мед растворим интенсивно помешивая, добавим специи и выдавим сок одного лимона, такому маринаду достаточно 20-30 минут и ребрышки можно ставить в духовку.

Маринад из йогурта и лука (на 1 кг. свиных ребрышек):

  • 3 шт. репчатого лука;
  • 1 стакан греческого йогурта;
  • 1 долька чеснока;
  • перец черный;
  • зира;
  • соль по вкусу.

Лук и чеснок очистить и измельчить блендром, смешать с йогуртом, добавить специи и соль. В таком маринаде ребрышки лучше всего оставить часа 2 или даже целую ночь.

Маринад с гранатовым соком и красным вином (на 1 кг. свиных ребрышек):

  • гранатовый сок 100 мл.;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 шт. репчатый лук;
  • 4 ст. ложки соевого соуса;
  • 100 мл. красного сухого вина;
  • перец черный.

Гранатовый сок лучше всего сделать самим, он более насыщенный. Чеснок очистить и размять прессом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В глубокую миску налить гранатовый сок, положить лук и размять его деревянной толкушкой, что бы он отдал сок. Затем добавить чеснок, соевый соус, красное вино и специи. Маринуем минимум 30-40 минут.

Томатный маринад (на 1 кг. свиных ребрышек):

  • 4 ст. ложки томатной пасты;
  • 3 ст. ложки яблочного пюре;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • 3 дольки чеснока;
  • 0,5 чайной ложки черного перца;
  • 0,5 чайной ложки кариандра;
  • 0,5 чайной ложки сладкой паприки;
  • соль по вкусу.

Чеснок раздавить прессом. Смешать томатную пасту, яблочное пюре, сметану, чеснок, специи и соль. Ребрышки маринуем минимум 1 час, а лучше оставить на ночь.

Видео по теме :

Спасибо что читаете!)))

Подписывайтесь! Ставьте «палец вверх» и делитесь в соцсетях)))

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook