Как правильно варить яйца, чтобы они хорошо чистились и не лопались!

Сегодня поделюсь с Вами методом приготовления яйца вкрутую, оно не будет лопаться во время варки, легко будет очищаться и желток будет красивого цвета.

Как сварить яйцо вкрутую
Этот метод меня еще ни разу не подводил. Всегда получается идеальное яйцо с одинаковым результатом.

Пока вода закипает, достаньте яйца из холодильника чтобы они немного нагрелись, этого времени будет достаточно.

Вода должна хорошо кипеть и сразу добавим немного соли. Уменьшаем огонь на плите на среднем, можно даже меньше.

Когда вода притихла и меньше бурлит, аккуратно ложкой опускаю яйцо в воду держу пару секунд и отпускаю. Мы не хотим повредить скорлупу.

Конечно же можно начать процесс по другому и положить яйцо в холодную воду, но от размера кастрюли будет зависеть сколько варить яйца после закипания воды. Я не рекомендую этот метод.

Сколько варить яйца вкрутую
После того как опустил яйцо в воду увеличиваем температуру на среднюю, вода закипает и я устанавливаю таймер на 12 минут. Время влияет очень сильно на результат.

Яйцо сварить вкрутую очень просто, но на практике замечал желток начинает темнеть и имеет зеленоватый оттенок, это означает, что яйцо переварено.

Сколько по времени варить яйца зависит конечно от предпочтений, но для яйца вкрутую 12 минут вполне достаточно.

Для того чтобы яйцо легко очищалось
Опускаю яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

В воду я добавляю немного льда, рекомендую немного постучать яйцо, чтобы разбилась скорлупа. Вода быстрее попадет внутрь под скорлупу и яйцо будет легко чиститься.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook