Хотіли приготувати на зиму, але з’їли за вечір. Завтра будемо готувати знову

ІНГРЕДІЄНТИ

Болгарський перець
10 шт. (солодкий)
Вода
150 мл
Оцет 9%
70 мл
Сіль
1 ст. л.
Цукор
2 ст. л.
Гірчиця
200 г
Лавровий лист
2 шт.
Перець духмяний
5 шт.
Олія соняшникова
150 мл
Такий маринований солодкий перець в гірчичному соусі – це дуже найсмачніше і пікантна страва, досконала закуска.

ПРИГОТУВАННЯ:

Перець промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки і насіння, ріжемо соломкою.

У каструлі з’єднуємо з водою цукор, сіль і перець, лавровий лист і оцет.

Доводимо маринад до кипіння.

Тепер частинами укладаємо перець і кожну партію варимо близько 15 хвилин на невеликому вогні і під кришкою.

З’єднуємо олію з гірчицею, перцем до однорідності.

Порада: щоб соус вийшов більш однорідним, повітряним, краще перебити його занурювальним блендером, в крайньому випадку – віночком. Соняшникову олію краще брати рафіновану, без запаху, щоб зберігся природний аромат перцю.

Смужки перцю розкладаємо по стерилізованим баночках, заливаємо соусом і закручуємо кришками.

Охолоджуємо при кімнатній температурі і зберігаємо в холодильнику.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook