Этот рецепт отличается простотой приготовления и минимумов ингредиентов

Такое приготовление говядины одно из самых популярных в еврейской кухне. Правда, нужно предупредить, что готовится мясо по этому рецепту долго – около полутора–двух часов.

Рецепт: Мясо по-еврейски

Ингредиенты

  • Телятина (или говядина) — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Перец чёрный (горошком и молотый)
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Соль
  • Специи

Нарезать говядину средними (не маленькими) кусками.
Заливаем холодной водой на 15 мин.
В это время в казанке обжариваем лук (лук и мясо берется в равных пропорциях).
Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.

Наш лучок обжариваем до золотистого цвета.
Сливаем горячую воду и мясо без жидкости добавляем к луку.
Готовим без крышки, перемешивая, пока не выпарится сок.
Как только сок выпарился, получается луковая кашка.
Теперь постоянно перемешиваем и обжариваем мясо до румяной корочки, чтоб не подгорело.
Солим, перчим, заливаем водой так, чтоб покрыла мясо на одну фалангу пальца, добавляем перец горошком и лавровый лист, тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook