Домашній яблучний мармелад

Домашній яблучний мармелад

Такі цукерочки з яблук припадуть до душі не лише дітям, а й дорослим. І це здорово, адже яблучний мармелад, приготований у домашніх умовах, значно смачніший і безпечніший за будь-які інші магазинні солодощі. Тільки натурпродукт і тільки користь!

При бажанні ти, звичайно, можеш «повередувати», якщо захочеш отримати яблучний мармелад різних кольорів — адже він такий гарний і привабливий! Але зробити це можна і не використовуючи синтетичні барвники — натуральні ягідні та овочеві соки пофарбують твої цукерки в будь-який відтінок:

    • буряк або журавлина — рожевий,
    • морква або гарбуз — жовтий,
    • червонокачанна капуста — синій,
    • шпинат або петрушка — зелений,
    • чорниця — блакитний.

Яблучний мармелад — інгредієнти:

    • 1 кг яблук,
    • 0,5 кг цукру,
    • 1 ст. ложка цукрової пудри,
    • мелена кориця, ванілін, духмяний перець за бажанням.

Яблучний мармелад — приготування:

    1. Яблука очисти від шкірки і серединок. Очистки містять велику кількість натурального пектину, завдяки якому яблучний мармелад добре застигає. Тому не викидай очистки, а склади їх у марлевий мішечок. Самі яблука поріж на часточки.
    1. Яблука і мішечок з очистками помісти в каструлю, налий трохи води, щоб яблука не пригоріли. Вари яблука до м’якого стану приблизно 30-40 хвилин.
    1. Потім викинь мішечок з очистками, а самі яблука подрібни блендером до стану пюре або трохи остуди і протри через сито.
    1. Яблучне пюре знову помісти в каструлю і додай цукор. Уварюй яблука на повільному вогні на розсіювачі полум’я, періодично помішуючи, до загусання, приблизно 1-1,5 години.
    1. При бажанні для посилення аромату можеш додати мелену корицю, ванілін, духмяний перець.
    1. Гарячий яблучний мармелад помісти в плоскі форми шаром приблизно 3-4 см і остуди.
    1. Далі яблучний мармелад слід висушити. Ти можеш зробити це природним шляхом, залишивши у формі на тиждень, або ж відправити в теплу духовку з температурою приблизно 50°С на 1,5 години.
    1. Поріж яблучний мармелад на невеликі часточки або скористайся фігурними формочками. При подачі посип цукровою пудрою.

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook