Домашний майонез без яиц

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

Ингредиенты:

  • Молоко — 100 Миллилитров
  • Растительное масло — 200 Миллилитров (оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового)
  • Горчица — 1 Чайная ложка (готовая)
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Сок лимонный — 1-2 Ст. ложек
  • Сахар — 1-2 Щепоток
  • Курукума или шафран — По вкусу (для придания майонезу желтого цвета)
  • Шаг 1

    Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.

  • Шаг 2

    Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.

  • Шаг 3

    Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.

  • Шаг 4

    Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.

  • Шаг 5

    Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.

  • Шаг 6

    Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.

  • Шаг 7

    Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи — перец, пряные травы — не возбраняются:)

  • Шаг 8

    Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!

Видео по теме :

Источник

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook